Le nostre parmigiane: tradizione e creatività, dalla versione classica a quella di mare
A Napoli, dire “parmigiana” è evocare un piatto sacro. Un simbolo della domenica, dei pranzi in famiglia, del profumo di sugo e basilico che inonda la cucina. Ma al ristorante Boccuccia di Rosa, Chef Andrea ha voluto fare qualcosa in più: celebrare la parmigiana tradizionale... e reinventarla
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