Tagliolini con vongole e crema di zucchine: il nuovo capolavoro dello chef Andrea
A volte le idee migliori nascono dai ricordi. Era una mattina di primavera, e il profumo delle zucchine fresche appena raccolte si mescolava con l’aria salmastra del mare. Chef Andrea, in quel momento, stava passeggiando lungo il mercato di Pozzuoli quando la sua attenzione fu catturata da due semplici ingredienti: vongole veraci ancora vive e croccanti zucchine di stagione.
Fu lì che nacque un’idea: creare un piatto che raccontasse la vera anima del nostro ristorante di mare a Napoli, unendo la dolcezza dell’orto al sapore deciso del mare. Così nacquero i Tagliolini con vongole e crema di zucchine.
🌊 Un piatto che racconta Napoli, dal mare all’orto
Questo primo piatto è molto più di una semplice combinazione di ingredienti. È un viaggio nei profumi e nei colori della costa flegrea:
La crema di zucchine, vellutata e leggera, avvolge ogni tagliolino con una dolcezza delicata, quasi materna.
Le vongole veraci, appena scottate in padella con olio EVO, aglio e prezzemolo fresco, rilasciano tutto il sapore autentico del mare.
Un filo di limone grattugiato finale esalta il tutto con una nota fresca e profumata che rimane sul palato.
🍝 Perché è perfetta?
Perché fonde due anime: quella verde dell’entroterra e quella azzurra del nostro golfo. È un piatto equilibrato, dove ogni boccone racconta una storia: la tradizione, la semplicità e la passione con cui ogni giorno selezioniamo i migliori ingredienti del territorio.
Chef Andrea ha voluto qualcosa che parlasse di casa, ma anche di innovazione: per questo i tagliolini sono fatti in casa, sottili e porosi al punto giusto, così da assorbire perfettamente il condimento.
✨ Vieni a provarlo nel nostro ristorante di mare a Napoli
Che sia una cena romantica, una pausa pranzo speciale o un’occasione da celebrare, i tagliolini con vongole e crema di zucchine sono il piatto perfetto per chi cerca sapori autentici, raffinati e leggeri.
Ti aspettiamo con questo piatto speciale, firmato Chef Andrea, solo da Boccuccia di Rosa, il tuo ristorante di mare a Napoli.
📍Contatti
📌 Via Milite Ignoto, 11 – Pozzuoli (Na)
📞 Prenotazioni: 0815269494
💬 WhatsApp: 0815269494
Take Away – Corso Nicola Terracciano, 40
📞 Prenotazioni: 0815261458
